たいめいけん 三代目

茂出木 浩司（もでぎ ひろし）　　１９６７年６月２日生まれ。
創業昭和６年東京日本橋「たいめいけん」の３代目として調理場で腕を振るっています。
趣味が多彩で、中学・高校時代は波乗りに真剣に取り組み、２０歳を過ぎてからはレーシングカートや４輪レースで数々の結果を残し、現在は、祖父から始めた凧の博物館や日本の凧の会を引き継ぐべくカイトボーディングを特訓中です。
このブログは趣味での経験や食べ歩き、また私の友人の料理人の紹介や日本橋の情報を載せていきたいと思います。