たいめいけん三代目: 2005年10月アーカイブ

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2005年10月26日

今週の村櫛・５

フルパワー状態です。こんな状態でもぜんぜん怖くなく、コントロールしやすいのでクロスボウは最高です。

投稿者 taimeiken : 22:23 | コメント (0)

今週の村櫛・４

今日の村櫛は真オンで、確実にアップをしないと壁に激突して危険です。でもクロスボウとジミールイスのカスタムで確実にアップします。料理とおなじで道具も重要ですね。

投稿者 taimeiken : 22:12 | コメント (0)

今週の村櫛・３

村櫛のアウトで乗っていてこんなに景色がよいのを初めて知りました。この調子だとマニャガハ島も行けますね。

投稿者 taimeiken : 22:02 | コメント (0)

今週の村櫛・２

今回の練習のテーマは長時間のクルージングです。

投稿者 taimeiken : 21:54 | コメント (0)

今週の村櫛・１

サービス業なので休みが不定期で結構一人でやる機会が多いので今回もゲレンデ独り占めです。
風速９㍍～１０㍍　クロスボー１６㎡　オーバー気味で、一人でクロスボウを揚げるは真剣にやらないと怖いです。

投稿者 taimeiken : 21:38 | コメント (0)

2005年10月22日

おせち料理予約始まりました。

投稿者 taimeiken : 16:30 | コメント (0)

日本橋弁当・粋

日本橋老舗料理屋の有志が集まり日本橋三越・高島屋で１１月第２／第３土曜日に３段重のお弁当を発売します。
たいめいけんの３段重の１パートの料理です。

投稿者 taimeiken : 13:54 | コメント (0)

はやしソース(冷凍)

半年がかりでオリジナルはやしソースを作りました。最大の特長は賞味期限が製造日から１年もちます。どんな時でも湯煎で美味しいはやしが食べれます。味はレトルト・他社の商品には真似できない味です。

投稿者 taimeiken : 13:35 | コメント (0)

男の肉料理・３

この様な一品料理も４品作りました。
ポークソテー　オリジナルソース

投稿者 taimeiken : 13:30 | コメント (0)

男の肉料理・２

ローストビーフは今回はサーロインを使いました。そのままステーキで食べるのが一番美味しいと思いますが、たまにはこんな贅沢な使い方もいかがですか？

投稿者 taimeiken : 13:22 | コメント (0)

男の肉料理・１

来年発売の料理本　仮題　男の肉料理という本の料理を６品作りました。その中でなん品か紹介します。
ロースト　チキン
香鶏　使用　久しぶりにローストチキンを焼きました。こういう仕事はクリスマス以外はしないので、ひもの縛り方を忘れそうです。

投稿者 taimeiken : 12:58 | コメント (0)

2005年10月16日

今週の天竜川・２

アップウインドも取れるようになりました。下ると疲れますからね。
風速６㍍・クロスボウ１６㎡

投稿者 taimeiken : 16:48 | コメント (0)

今週の天竜川・１

１０月第２週の天竜川は、結構いい風が吹きました。そろそろエアーの練習です。
クロスボウ１２㎡　風速９㍍

投稿者 taimeiken : 16:42 | コメント (0)

2005年10月15日

CROSSBOW・2

１００％デパワー状態です。これだけ凧が安全だといいですね。

投稿者 taimeiken : 16:38 | コメント (0)

CROSSBOW・１

カイトボーディングは結構危険なスポーツです。凧の操作を誤るともの凄い力で自分の体が飛ばされます。でも０６モデルのクロスボーはバーを放すとこの様に水面と上に浮いています。いつでもバーを握れば凧は揚がります。こんな凧は初めてで、結構感動しました。（天竜川・風速７㍍～８㍍・サイズ１６㎡）

投稿者 taimeiken : 16:19 | コメント (0)

2005年10月10日

東京湾・富津岬

９日（日）に初めて富津に行きました。ゲレンデも初めて、クロスボウも初めて使うので、北東で風速１０㍍くらいで本当なら１２㎡を使いたいけれど安全優先で９㎡を使いました。結構走れましたけど、アンダー目だと普通の凧とそう変わらなかったです。ゲレンデに行くにも４０分位で雰囲気・人もよく、東京のカイトボーダーには最高なポイントです。

投稿者 taimeiken : 14:12 | コメント (0)

2005年10月07日

食彩浪漫の放送日

食彩浪漫の放送日が決まりました。
１０月９日（日）
NHK
AM11:30～
よろしくお願いいたします。

投稿者 taimeiken : 14:34 | コメント (0)

TOKYO FM

１０月１０日（月）祝日
１１時３０分～
三井越後屋スタジオ・オープニングフェスタ
１３：１０頃生放送で出ます。よろしくお願いいたします。

投稿者 taimeiken : 14:21 | コメント (0)

2005年10月05日

たいめいけん・４階

この写真は撮影のときのものですが、落語会などにもお使いいただいています。３部屋の個室にもなり、６０名様まで入れます。

投稿者 taimeiken : 17:32 | コメント (0)

たいめいけん・３階

この写真は立食のときのものですが個室が３部屋になります。大人数の宴会（８０名様）から少人数での宴会までなんでもご相談ください。

投稿者 taimeiken : 17:20 | コメント (0)

たいめいけん・２階

１階はご存知な方は多いと思いますが、たいめいけんには２階・３階・４階までございます。
２階は基本的には料理のメニューは同じですが材料・作り方が違います。デミグラスひとつとっても味が違います。またコース料理・小皿料理があり、ゆっくりお召上れます。そのときのお客様のシチュエーションで使い分けていただけたら幸いです。

投稿者 taimeiken : 17:10 | コメント (0)

２００５年１０月催事情報

２００５年
１０月
　　　６日～１２日　大分県別府　トキハデパート
　　１４日～２０日　恵比寿三越
　　２５日～３１日　仙台三越
メニュー
オムライス
オムはやし
はやしライス
お近くのお客様、お待ちしております。

投稿者 taimeiken : 14:48 | コメント (0)

2005慶應連合三田会大会（日吉キャンパス）

２００５年１０月１６日（日曜日）
慶應大学・日吉キャンパスにて出店します。
１日限りですが、特別価格でお待ちしております。
メニュー
オムライス
オムはやし
はやしライス

投稿者 taimeiken : 14:30 | コメント (0)

2005年10月04日

ピーターリンカイト

ラムに興味がある方、お待ちしております。

投稿者 taimeiken : 21:07 | コメント (0)

的矢産かき料理

そろそろ牡蠣の季節になりました。たいめいけんは三重県・的矢産・佐藤養殖場の牡蠣しか使っておりません。写真はもっともベーシックな料理、かきのフローレンス・生牡蠣・牡蠣フライです。
シンプルに召上るのが一番です。

投稿者 taimeiken : 17:34 | コメント (0)

おせち料理・おしながき

基本的にはローストビーフがメインで鮑や車えび、かにクリームコロッケなど洋食やのメニューが中心です。

投稿者 taimeiken : 17:02 | コメント (0)

おせち料理

そろそろおせち料理の準備の季節になりました。毎年１２月２９日～３１日はお店に泊り込んで料理を作ります。

投稿者 taimeiken : 16:57 | コメント (0)

2005年10月03日

カイト用ボード

私の使っている板は全部で４本でジミールイスのカスタムをメインで使用しています。
体重があるので基本的に長めの板を使っています。

投稿者 taimeiken : 18:43 | コメント (0)

CROSSBOW(クロスボウ）

やっときましたクロスボウ、今までにない新しい形をした凧です。
はやく使ってみたいけれど今週は忙しいので！。
私の使うサイズは７㎡・９㎡・１２㎡・１６㎡,結局全サイズです。

投稿者 taimeiken : 17:13 | コメント (0)

dancyu（ダンチュウ）の撮影

１０月２日（日曜日）のダンチュウの撮影がありました。ギネスビールにあう料理ということで、ちょっと辛目のコールスローと的矢産・佐藤養殖場の牡蠣を使った料理を作りました。
約７時間撮影はかかりましたが、ダンチュウの読者５名様と一緒に料理を作ったり、お話をしたりと楽しい時間を過ごせました。本当に有難うございました。